石磨面粉设备所生产的的面粉呈现出自然的微黄色

发布时间：2017-04-08 来源：

【摘要】石磨面粉设备所加工的面粉与普通钢磨面粉设备所加工的面粉有许多不同。从色泽方面看，由于石磨面粉加工设备所加工的面粉里含有大量胡萝卜素和膳食纤维，所以面粉呈自然的白色且泛微黄。现代钢磨面粉设备在加工面粉是

石磨面粉设备所加工的面粉与普通钢磨面粉设备所加工的面粉有许多不同。

　　从色泽方面看，由于石磨面粉加工设备所加工的面粉里含有大量胡萝卜素和膳食纤维，所以面粉呈自然的白色且泛微黄。现代钢磨面粉设备在加工面粉是在高速和高压力下进行的，研磨过程挤压过于强烈，使得面粉中的营养物质大量流失，面粉中的淀粉链分子结构遭到破坏。使用这种面粉揉和的面团稳定时间降低，难以和拢，需要加入定稳定剂。

　　其次，现代人觉得面粉越白越好，有些面粉厂家为了迎合人们的喜好，开始在面粉中加入增白剂、强劲剂(过氧苯甲酰和溴酸钾工业化工原料)等添加剂，是面粉非常白暂，这些添加剂对人的身体是有害的，所以并不是面粉越白越好，使用石磨面粉设备加工的面粉也没要再添加增白剂。

石磨面粉设备