石磨面粉机低速研磨面粉中的营养成分不流失

　　传统面粉机般采用钢磨辊精研细磨，磨粉机的运转速度快、温度高。般速度为每分钟500转左右，研制出来的面粉更是烫手。而石磨面粉都采用低速研磨，电机带动石磨转动速度每分钟只有20转左右，温度低，这样不会使淀粉因高温熟化煳化，蛋白质面筋面性没有改变，维生素微量元素不被破坏，营养成分仍然存在。另外，因为石磨中含多种矿物质微量元素，在石磨面粉机和小麦自然摩擦中，矿物质营养元素也会进入面粉中，营养更丰富。

　　石磨面粉机加工的石磨面粉颜色般会出现微黄色，因为含有大量的胡萝卜素和膳食纤维;而普通面粉会是纯白色，因为其上述营养物质含量不如石磨面粉。做食品时，石磨面粉比较筋道，还有股麦香的味道。石磨面粉机低速研磨面粉营养成分仍在。