石磨面粉机和对辊磨面粉机有哪些地方不样呢？

　　石磨面粉机和对辊磨面粉机有哪些地方不样呢?这个问题还真不是句两句能说的清楚的，这就需要从两种面粉机的工艺、结构、加工方式以及加工出面粉的物理特性等方面来说明了!咱们来详细了解下石磨面粉机和对辊磨面粉机的区别和联系!

　　1.转速。

　　石磨面粉机转速的20转/分钟，温度 45度，并且是皮心并重的制粉工艺，使小麦在研磨中的遍数大幅减少，麦胚的香味、蛋白质、胡萝卜素、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、膳食纤维等营养物质被完全保留，它不需要任何的添加剂，使面粉的质量得到保证。

　　现代对辊面粉机是采用离心的浇铸钢磨辊精研细磨，采用排列有序钢齿辊或光面磨辊进行碾压，并且磨粉机的运转速度快、温度高，速度为500～800转/分钟，温度在120摄氏度、由于钢辊研磨过于强烈、磨温太高，造成面粉中的蛋白质等营养物质损失较大，麦胚中的自然香味失去较多，淀粉链被损，突出表现是面团的稳定时间较低，迫使厂家不得不加入各种添加剂。

　　2.破碎。

　　石磨面粉机是利用两个刻有齿槽的坚硬磨盘表面对物料进行切削和摩擦而使物料破碎的方法。这种主法主要是靠磨盘的正压力和两个磨盘相对运动的摩擦力作用于物料颗粒而达到破碎的。对辊磨面粉机是利用两个表面光滑的压辊以相同的转速相对转动，对夹在两压辊之间的物料颗粒进行挤压而使其破碎的方法。

　　3.营养。

　　由于石磨面粉机加工的面粉中含有大量的胡萝卜素和膳食纤维，因此石磨面粉呈自然的白色且微泛黄色。

　　对辊磨面粉机加工的面粉，迎合人们吃面越白越好的错误饮食习惯，加入增白剂、强筋剂等添加剂。所以面粉显得非常白皙。

　　以上内容中详细分析了石磨面粉机和对辊磨面粉机的区别和联系，希望能够对大家有帮助!欢迎各位登陆公司官网http://www.shimomomianji.com/详细了解更多设备信息!