石磨面粉生产线对小麦原粮有什么要求？

　　石磨面粉生产线对小麦原粮有什么要求?石磨面粉生产线在加工生产面粉的时候对小麦原粮也是有定的要求的，干净卫生出掉杂质以及质量稳定的小麦是选，这样才能更好的保证我们的加工效果!

      稳定质量的小麦是石磨生产线生产高质量面粉的关键。我国的小麦含蛋白质约9%～15%。其中面筋性蛋白质大部分含在小麦胚乳中，以湿面筋汁般占面粉的20%～30%，而且是小麦胚乳中心部分的质量较外围好，春小麦面筋比冬小麦高，硬质小麦比软质小麦高，受冻和发芽的小麦其面筋质量将洗不出面筋，在制粉过程中，前路粉面筋含量大于后路粉，皮磨粉大于心磨粉。前路粉内面筋有光泽，呈白色，富有弹性、粘性、属质面筋;而后路粉内面筋呈黄色，无光泽，较散碎，弹性差。

　　石磨生产线采用传统石磨在低速度、低温度的状态下研磨而成，当然它的面粉产量相应也比较低。石磨机转速20转/分钟，温度45度，并且皮心并重的制粉工艺，使小麦在研磨中的遍数大为减少，麦胚的香味、蛋白质、胡萝卜素等营养物质完全保留。

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