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石磨面粉机组研磨工序影响很大

发布时间:2018-11-26   来源:
【摘要】石磨面粉机组研磨工序会影响到后续很多加工步骤,比如小麦的破碎程度、小麦的出粉率和生产效率。其中比较值得关注的是研磨过程中水分波动太大会影响产品比例变化以及生产;研磨较轻的话出粉率会降低,影响面粉产量;小麦过度研磨会将小麦麸混合到面粉中,减损面粉品质!
石磨面粉机组研磨工序会影响到后续很多加工步骤,比如小麦的破碎程度、小麦的出粉率和生产效率。其中比较值得关注的是研磨过程中水分波动太大会影响产品比例变化以及生产;研磨较轻的话出粉率会降低,影响面粉产量;小麦过度研磨会将小麦麸混合到面粉中,减损面粉品质!

所以在小麦的研磨工序时,需要多加注意,小心操作。石磨面粉机组针对原料情况、产品的要求确定的水分值,能使粉路运行在较理想的状态,工作状态良好,产量与产品的质量都符合要求。因此,旦根据具体情况确定了入磨水分,在相应的时间内就需要保持如磨水分的稳定,要求水分调节设备工作在稳定状态下。

石磨面粉机组的研磨强度较高时,即过度研磨时,小麦麸皮就会被粉碎,直到肉眼难以分辨的状态,虽然面粉看起来比较细腻,但由于麸屑的存在,粉色发暗,影响其外观质量。因此,在操作石磨面粉机组时,要严格遵守操作规范,避免过度研磨。

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