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影响石磨面粉机面粉品质的三种因素

发布时间:2018-12-03   来源:
【摘要】影响石磨面粉机面粉品质的三种因素有小麦质量、加工工艺还有加工后处理。想要用质量差的小麦加工出来高质量的面粉是不可能的,所以在挑选小麦时很大程度上就决定了面粉的质量。加工工艺是去除小麦不便于食用的部分,尽量加大小麦的利用率。加工后的处理比如分级、搭配保证面粉能更放心的食用。
       影响石磨面粉机面粉品质的三种因素有小麦质量、加工工艺还有加工后处理。想要用质量差的小麦加工出来高质量的面粉是不可能的,所以在挑选小麦时很大程度上就决定了面粉的质量。加工工艺是去除小麦不便于食用的部分,尽量加大小麦的利用率。加工后的处理比如分、搭配保证面粉能更放心的食用。
影响石磨面粉机面粉品质的三种因素
       那么,知道了影响因素,想要吃上口好面粉,要怎么改善石磨面粉机面粉的质量呢?做好小麦的收购存储工作。收购小麦时须把好质量关,有针对性的采购小麦。小麦入厂后,先要严格检查小麦的新陈、气味、含杂,尤其检查霉变粒是否超标;收购后应按品种、质量或产地等分类存放,以便于车间清理工段合理配麦。

       制粉操作过程中,注意轻研细磨、低温生产,将纯净的麦心送到心磨研磨,渣磨系统物料经过轻轻研磨后,再到清粉机提纯麦心,送到心磨,整个工艺操作要求皮磨、渣磨尽可能少出粉,多造心渣,再将渣心经清粉机提纯后送到心磨,心磨研磨后提取灰份较低的高质量面粉。注意检查心磨的研磨效率,保证心磨取粉率,避免好粉后推的现象。

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