几种常见的小麦制粉工艺对比分析

发布时间：2019-02-12 来源：

【摘要】全自动石磨面粉机几种常见的小麦制粉工艺对比分析。小麦制粉工艺理论和实践操作都已经发展的比较成熟了，河南粮院总结了几种国内外比较常见的几种制粉工艺，我们来细致分析一下其中的区别和应用场景，希望能为小麦加工提供帮助。

全自动石磨面粉机几种常见的小麦制粉工艺对比分析。小麦制粉工艺理论和实践操作都已经发展的比较成熟了，河南粮院总结了几种国内外比较常见的几种制粉工艺，我们来细致分析下其中的区别和应用场景，希望能为小麦加工提供帮助。

先我们来讲下剥皮制粉，通过全自动石磨面粉机先剥去5%~8%的麦皮，分离出胚乳，再将胚乳研磨成粉。这种方法易于管理、单位产量较高、粉色较白、面粉清洁度较高，农药残留少，强化面粉的营养，不过面粉灰分较高，麦皮较碎严重。

另外比较常见的还有撞击磨的制粉方法。它是在中路出粉法的基础上，用撞击磨代替后路皮磨系统或前路心磨系统的面粉机械的制粉方法。单机产量较高，面粉破损淀粉含量较低，但灰分含量较高。比较适用于处理质量较好的麦心，投资较少的情况。

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