全麦面粉的生产条件是什么

发布时间：2019-07-19 来源：

【摘要】全麦面粉的生产条件是什么？小麦去皮研磨加工就是普通的面粉，不去除麸皮，将其整粒研磨得到的混合麸皮的面粉就是全麦面粉。全麦面粉含有较多的膳食纤维，石磨面粉机保留了属于小麦本身的营养成分，营养价值更高。

全麦面粉的生产条件是什么？小麦去皮研磨加工就是普通的面粉，不去除麸皮，将其整粒研磨得到的混合麸皮的面粉就是全麦面粉。全麦面粉含有较多的膳食纤维，石磨面粉机保留了属于小麦本身的营养成分，营养价值更高。

全麦面粉的加工并不定要使用石磨面粉机进行整粒的加工，企业还可以将小麦每个部分都分离出来，需要全麦面粉的时候，向其添加定比例的麸皮碎屑就可以，只要比例得当，与直接加工小麦没有多大的差别。这种方式降低了全麦面粉的生产难度。

石磨面粉机起源非常早，路上经过了无数次的改良，慢慢变得更加适合人们的生产生活。石磨面粉机在磨粉的时候做不到精细的分离，所以部分胚芽和麸皮也被碾碎了筛不出去。如今在小麦整体品质提升之后，石磨面粉筋度增强，风味更加。

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