石磨面粉机探索不同全麦食品对于麸皮含量的要求

石磨面粉机探索不同全麦食品对于麸皮含量的要求。全麦粉食品中包含有麸皮成分，是为了添加纤维的含量。不过由于各种食品不同，要求面粉机加工出来的全麦粉的麸皮细度也不一样。比如通常饼干、曲奇、面条用全麦粉要求为中等片状麸皮，蛋糕用全麦粉要求麸皮细小，早期全麦面包用麸皮为大片状麸皮，而现在更希望麸皮精碎。

所以我们接下来就来详细了解一下不同的全麦粉食品对麸皮的细度的具体要求。石磨面粉机可以生产全麦粉，但对于不同的全麦粉食品，要求麸皮的颗粒大小不一样，但多数要求麸皮粒度细微，因此为了达到这些要求，需要对麸皮再粉碎和筛分。对此，仍需加强面粉机各种粒度麸皮添加对面团特性及终端制品品质的研究，为合理使用提供依据。

全麦面粉的营养价值：
（1）全麦面粉是水溶性膳食纤维的天然来源。可降低胆固醇，控制血糖。
（2）不含脂肪，热量低，富含复合碳水化合物。
（3）含有大量的B族维生素、维生素E、钾、硒和铁等，是保持身材苗条的**佳食物。
（4）全麦中含的B族维生素，对**病、癞皮病及各种皮肤病均有一定的预防和食疗效果。

更多相关信息，尽在http://www.shimomomianji.com