小麦品质不同，石磨磨粉机加工效率不同

发布时间：2019-02-16 来源：

【摘要】小麦品质不同，石磨磨粉机加工效率不同。我们知道小麦质量会影响面粉品质，但小麦质量会对加工效率产生影响的结论是怎么得出来的呢？小麦的软硬程度会影响加工方式，小麦的新旧程度会影响设备的加工效率、加工精度以及产品质量。

小麦品质不同，石磨磨粉机加工效率不同。我们知道小麦质量会影响面粉品质，但小麦质量会对加工效率产生影响的结论是怎么得出来的呢？小麦的软硬程度会影响加工方式，小麦的新旧程度会影响设备的加工效率、加工精度以及产品质量。

小麦皮层的颜色影响磨面机加工精度。制粉刮净粘胚乳时，会将部分糊粉层刮下混入面粉中，也有少量的麦皮破碎成粉进入面粉，麸星明显。

小麦的软硬比例会影响磨面机加工面粉的粉色。硬质小麦，蛋白质含量高，面粉呈乳黄色，与软麦加工的面粉相比，色泽较深。硬质小麦的比例越高，制成面粉色泽就越深。

小麦的新旧程度以及发热、虫蛀小麦对面粉加工精度有很大的影响。陈小麦皮层相对较脆，容易被破碎，增加面粉麸星含量，降低面粉加工精度，促使面粉粉色变暗。

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