石磨面粉机：特殊的面粉是怎么生产出来的

石磨面粉机：特殊的面粉是怎么生产出来的？根据小麦品质、加工工艺、添加成份的不同，面粉设备加工出来的面粉种类也不同。可以把加工出来的面粉分为一般面粉、营养面粉、自发面粉、全麦面粉、合成面粉五类：

（1）营养面粉，在面粉中加入各类营养物料如维生素、矿物质、无机盐或丰富营养的麦芽之类的面粉。
（2）自发面粉，预先在面粉中掺入了一定比例的盐和泡打粉，然后再包装出售的面粉。
（3）普通面粉，蛋白质的含量在15%-15.5%、奶白色、呈沙砾状、不粘手、易流动的，。蛋白质的含量在12.8%-13.5%、白色、呈半松性。蛋白质的含量在12.5%-12.8%。蛋白质含量在8.0%10%、洁白、粗糙、粘手。
（4）全麦面粉，石磨面粉机整粒麦子碾磨而成，不筛除麸皮。它含有丰富的维生素B1、B2、B6及烟碱酸，营养价值很高。但组织也会较粗，面粉的筋性不够，口感比较差，经常与高筋面粉混合来改善食物的口感。
（5）合成面粉，为适合制作不同的食物，而在面粉中加入糖、蛋粉、奶粉、油脂、酵母等各样材料。比如面包专用粉添加了麦芽、维生素以及谷蛋白。

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