石磨面粉设备润麦工序的润麦时间要及时把控

　　小麦经过着水机之后，水分主要集中在麦粒表面，对于小麦来讲，水分的分布不均衡，因此，刚刚着水后的小麦须要密闭静置，通过传导、渗透作用使表面的水分在小麦籽粒内部分布均匀，润麦时间很关键。

　　小麦表皮上的水分要在籽粒中均匀渗透般要8h，完成与小麦内部物质物理化学的结合、体积膨胀与发热等反应，并以较稳定的状态存在于麦粒结构中约需要12h，但是，要通过籽粒之间的传导，实现所有麦粒水分的均衡则需要更长的时间。当石磨面粉设备采用次着水工艺时，润麦时间般控制在16-30h之间。石磨面粉设备采用两次着水工艺时，通常第次大于第二次，相应第次润麦时间为20h左右，第二次润麦时间为16h左右。

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