石磨磨粉机教你正确识别全麦面包

发布时间：2019-01-07 来源：

【摘要】石磨磨粉机教你正确识别全麦面包。石磨磨粉机加工而成的就是全麦面粉，加工而成的就是全麦面包。不过市面上大多数全麦食品中全麦面粉的含量并不是很高，因为全麦面粉口感比较粗糙，难以被人们接受，所以经常掺和普通面粉进行加工。如果真心想要购买全麦食品，可以直接看配料表。

石磨磨粉机教你正确识别全麦面包。石磨磨粉机加工而成的就是全麦面粉，加工而成的就是全麦面包。不过市面上大多数全麦食品中全麦面粉的含量并不是很高，因为全麦面粉口感比较粗糙，难以被人们接受，所以经常掺和普通面粉进行加工。如果真心想要购买全麦食品，可以直接看配料表。

全麦面包的配料表中全麦粉位置越靠前说明含量越高、全麦面包越好，如果没有全麦粉，就看麸皮的排名，越靠前越好。此外，尽量选择配料表内容少的食品，就可以少摄入添加剂。麸皮存在使得全麦面包的口感比较粗糙，有些人甚至会觉得有点儿刺嗓子。推荐阅读：劣质面粉都有哪些不达标的元素

石磨磨粉机加工出来的全麦粉保留了小麦的粉糠、糊粉层、谷胚等全部成分，颜色比普通面粉要发黑些，所以做出来的全麦面包应该是浅褐色的，如果号称全麦面粉但是颜色发白，说明是用普通小麦粉混合麸皮制作出来的。

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