石磨面粉机组面粉颜色是营养价值的表现

发布时间：2019-03-08 来源：

【摘要】在一定程度上，石磨面粉机组面粉颜色是营养价值的表现。石磨面粉呈现出淡黄色，这是因为麸皮也破碎混合在面粉中去了，麸皮含有丰富的膳食纤维对人体健康有帮助，不过一般情况下，面粉颜色与面粉质量是没有多大关系的。

在定程度上，石磨面粉机组面粉颜色是营养价值的表现。石磨面粉呈现出淡黄色，这是因为麸皮也破碎混合在面粉中去了，麸皮含有丰富的膳食纤维对人体健康有帮助，不过般情况下，面粉颜色与面粉质量是没有多大关系的。

面粉白度收到小麦品质、加工工艺、出粉率、面粉添加剂的共同影响。面粉加工设备加工的面粉比较白，有可能是面粉里添加了增白剂，也有可能是将小麦脱皮出来的很干净，小麦品种不，颜色也会出现定的区别。在进行面粉选择时，消费者要谨慎选择。

石磨面粉机组加工出的面粉，按照蛋白质含量的高低可分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉。般筋度越低，面粉会越白。此外，面粉颜色与小麦品种也有关系，想要更客观的判断面粉质量，要综合整体表现确定。要想获取营养价值更高的食品，应到正规厂家加工购买。

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