石磨面粉加工设备从工艺设计来看它为何吸引客户的目光

　　从工艺设计看，石磨面粉加工设备磨出的面粉采用勾槽的石质磨盘设计，在低速度、较低温度的状态下研磨而成，这样的工艺导致产出的面粉产量相应也比较低。石磨面粉加工设备转速28 转/分钟，温度45 度，并且是采用皮心并重的制粉工艺，这样让小麦在研磨中的遍数大为减少，麦胚的香味、蛋白质、胡萝卜素、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、膳食纤维素等营养物质完全保留，石磨面粉加工设备磨出的面粉不需要添加剂，使面粉的质量得到了保证;

　　现在钢磨面粉是采用离心浇铸的钢磨辊精研细磨，大量取粉，并且磨粉机的运行速度快、温度高，速度为500~800 转/分钟，温度在120℃。由于钢辊研磨磨温太高，造成面粉中的蛋白质等营养物质损失较大，麦胚中的自然香味失去较多，淀粉链被损坏，突出表现是面团分子结构稳定时间较低，迫使厂家不得不加入各种添加剂。

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