如何让小型石磨面粉机合理降低小麦营养的流失

在将小麦加工成面粉的过程中，会造成一部分营养成分的流失。而小型石磨面粉机作为目前比较受到大众欢迎的机器，如何合理的操作才能降低小麦营养的流失呢？

小型石磨面粉机械面粉的加工精度越高，其维生素和微量元素流失幅度就会越大。在出粉率达到60%的时候，与小麦本身相比，面粉的B族维生素损失85%左右，维生素E损失50%左右，铁、钙、锌等分别损失80%、50%和8%以上。面粉加工设备通过强化面粉的营养可以弥补损失。

另外强化面粉营养也是一种强化维生素和矿物质、平衡氨基酸、满足人体对营养素的需求的手段。面粉特别适合作营养强化食品的载体，目前已有许多国家通过法令或法规强制执行面粉强化，收到了良好的效果，其中营养添加的中有有氨基酸类、维生素类和矿质元素这几种。

石磨面粉机械的特点是低速研磨，不会使粮食在加工过程中温度大增，石磨和粮食之间的自然摩擦减少面粉营养成分的损失，另外石磨中含有的矿物质也增加了营养。