借助电动石磨面粉机如何提高加工质量

一般情况下，人们处理小麦，只是为了加工成普通的面粉。但有些情况下，对面粉的品质会有较高的要求。这时如何借助电动石磨面粉机提高加工质量呢?我们来了解一下：

1、应该尽量选用那些角质率高的小麦为佳，在研磨之前，人员还需要加强对它的清理，**其中包含的比较大的、明显的杂质，这样提高纯度之后，电动石磨面粉机处理起来会容易一些，效率会更稳定。

2、设置电动石磨面粉机的润麦时间时，注意要适当的延长。一般情况下润麦时间应达到32小时左右，中间可分两次或多次着水润麦，并注意遵守设备使用规范，不可盲目更改处理流程。

3、高精度面粉在较长粉路中提取为好。另外，不同品质的粉的出品率虽然是不一样的，但电耗相近，操作工数相同。高精度粉灰分低，面筋值高，更适合制作面包、饺子、 包子等食品，口味更佳。